Mattijs Kaptein, chefkok van Grand Café Bourgogne in Schoorl, is uitgeroepen tot Beste Leermeester Horeca 2025/2026. Een eervolle en meer dan verdiende erkenning voor zijn uitzonderlijke inzet en toewijding aan het opleiden en begeleiden van nieuw horecatalent.
Persoonlijk leiderschap
Chefkok Mattijs Kaptein is leermeester bij Grand Café Bourgogne in Schoorl en ontving de prestigieuze titel tijdens de Horecava 2026. De onderscheiding werd uitgereikt door Ricardo Eshuis, directeur van SVH. De jury was unaniem in haar oordeel en roemde vooral de unieke combinatie van vakmanschap, pedagogisch inzicht en persoonlijk leiderschap die Mattijs kenmerkt.
Volgens de jury weet Mattijs zijn leerlingen op een inspirerende manier vertrouwen en verantwoordelijkheid te geven. Hij creëert een veilige en stimulerende leeromgeving waarin fouten maken wordt gezien als een essentieel onderdeel van groei en ontwikkeling. Zijn bevlogenheid en voorbeeldrol zijn dagelijks zichtbaar, zowel op de werkvloer als daarbuiten.
Toekomst van de horeca
Ook bij Grand Café Bourgogne wordt deze manier van opleiden en begeleiden herkend en gewaardeerd. Goed leermeesterschap is van onschatbare waarde voor de toekomst van de horecasector. Het vraagt om aandacht, geduld en oprechte betrokkenheid – kwaliteiten die Mattijs Kaptein op natuurlijke wijze in zich verenigt. Met zijn inzet weet hij niet alleen leerlingen, maar ook collega’s en vakgenoten te inspireren.
Reserveren
Proef zelf het vakmanschap van Kaptein en zijn keukenteam en reserveer uw tafel bij Grand Café Bourgogne via onderstaande website van Merlet.
Foto aangeleverd door Merlet
